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1、把豬夾心肉切成長條狀,厚度三厘米就可以了,薄一點方便烤。
2、之後準備適量的圓蔥,生薑切絲,再和肉放入到同一個碗裏麵,在碗裏加入適量的料酒,辣椒粉,胡椒粉,等調味料攪拌均勻,放到一邊醃製十五分鍾的時間。
3、在醃製肉的碗裏麵加入少量的清水,用力攪拌,讓水分能夠充分的融入到肉裏麵,之後再加入適量澱粉,攪拌均勻,呈粘稠狀就可以了,之後加入適量花生油,攪拌均勻,就可以放入到冰箱裏冷藏,想要烤製的時候拿出來穿肉串即可。
4、精豬肉在烤的時候,一定要使用中火,不能夠火太大,很容易烤糊,烤到七分熟的時候可以在肉的兩邊刷上適量的花生油,這樣烤出來的肉更加鮮嫩,烤到九分熟的時候撒上辣椒麵,孜然,芝麻粒就可以吃了。
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