1、好處：能夠為機體提供豐富的維生素A，而維生素A是構成視網膜感光物質重要的原料。因此通過吃雞蛋黃補充維生素A能夠提高視力水平、尤其是調治暗視力水平方麵的好處會非常明顯。能夠為機體補充豐富的維生素D，而維生素D可以促進腸黏膜對鈣質的吸收，也能夠促進腎小管對鈣質的回吸收，因此在提高鈣質吸收、代謝、利用率方麵的好處會非常明顯。

2、壞處：就是容易引起膽固醇攝入量超標，進而可能會導致動脈粥樣硬化、冠心病等慢性病高發的風險。

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