1、打開的雞蛋液能隔夜。存放24小時也沒問題。但是，雞蛋還是現吃現打開，以保證口味新鮮。雞蛋液是指雞蛋去殼後經加工處理後的液體。分為蛋清液、蛋黃液、全蛋液。

2、全蛋液指的就是整個雞蛋打出的蛋液，蛋清裏麵含有的水分高達90%，另外10%主要就是蛋白質，雞蛋清裏麵的蛋白質營養價值非常的高，它的營養功效僅次於母乳，另外非常容易被人體所吸收，是所有食物當中最優質的蛋白質之一。

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