1、香菜可以洗幹淨，切成合適的大小，放在塑料袋中，存放在冰箱的冷凍室中，取出來的是還不用解凍，這樣味道也不會變壞，香菜也不會壞掉。一般來說，想要長期存放香菜，還可以將其存放在陰涼處風幹，這樣可以保存十幾天。

2、在一個玻璃瓶裏裝入四分之一的清水，水位的高度隻要蓋到根莖部就可以了，剪掉發黃的香菜葉，將香菜放入玻璃瓶中，再在香菜上蓋上一個塑料袋，蓋住葉子以及瓶口。最後，把玻璃瓶放進冰箱保鮮就可以了。

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