1、材料：兔子一隻、生薑適量、青辣椒適量、幹辣椒適量、泡青椒適量、泡紅椒適量、泡薑適量、大蒜適量、西紅柿適量、萵筍適量、胡蘿卜適量、花椒適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、孜然粉適量、豆瓣醬適量、芝麻油適量。

2、配料切好，準備開鍋，鍋中放入250毫升芝麻油，不用等油燒熱，依次放入花椒、大蒜、生薑，小火炒香。

3、依次放入幹辣椒、豆瓣醬炒至鍋裏變紅油。

4、再把泡紅椒、泡青椒、泡生薑、西紅柿放進去，炒到西紅柿熟透，加入鹽、味精、雞精悶三分鍾，出鍋放涼備用，可以適當放重一些，這是用來醃製兔子的。

5、兔子洗幹淨，切口，放入炒好的調料裏，拌好，醃製兩小時以上。

6、把醃製好的兔子，抖悼調料，放在烤架上，放入烤箱，230度上下火烤30分鍾。再換成160度上下火烤上兩小時就可以出箱了。

7、最後將烤好的兔子切塊裝盤即可食用。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。